রান্না-বান্না

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): দেশে ঐতিহ্যবাহী মাছের তালিকার শীর্ষে ইলিশ। নদীতে এখন চলছে ইলিশ শিকারের মৌসুম। ফলে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে বড় বড় সব ইলিশ। যা দেখেই মুগ্ধ হবেন অনেকেই। আর এই মুগ্ধতা পুরোপুরি ছড়িয়ে যাবে, যখন ঘরে রান্না হবে মজাদার সব ইলিশের রেসিপি। যদিও সচরাচর ভুনা...

খাবার তালিকায় চিংড়ি সবারই পছন্দ। সেই চিংড়ি যদি পড়ে ইফতারের পাতে, তাহলে তো পরিবারের সবাই খুশি। এবারে তাহলে ইফতারে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি কাটলেট। রইলো রেসিপি। উপকরণ:                                       ...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): ছানা তৈরির ঝামেলায় যেতে না চাইলে সুজি দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মজাদার রসগোল্লা। স্বাদ হুবহু ছানার রসগোল্লার মতো হবে না। তবে এটিও খেতে সুস্বাদু। আর তা তৈরি করা যাবে সুজি দিয়েই। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি- উপকরণ: সুজি ১ কাপ, দুধ...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): মুখরোচক যে কোনও পদ মানেই চিকেন। মন ভরে চেটে পুটে খান, ডাক্তারের বারণ নেই। সারা বছর মোটামুটি মধ্যবিত্তের পকেটসই দামে পাওয়া যায়। চিকেনের কত রকমের সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। যে কোনও একটা বেছে নিলেই হল! চিলি চিকেন, চিকেন দো-পেঁয়াজা, চিকেন মাঞ্চুরিয়ান, চিকেন রেজালা,...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): বিকেল হলেই বাচ্চাদের নাস্তা নিয়ে চিন্তায় পড়ে যান মায়েরা। রোজ রোজ একই নাস্তা বাচ্চারা খেতে চায় না। মায়েদের মাথায় রাখতে হয় যে তাদের শিশুদের জন্য নতুন আইটেমের নাস্তা তৈরি করতে হবে। তাই তারা খুব চিন্তায় পড়ে যায়। এই চিন্তার অবসান ঘটাতেই...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): খাঁটি তিব্বতী খাবার হলেও মোমো এখন আমাদেরও প্রিয় পদে পরিণত হয়েছে। সহজ পদ্ধতিতে মোমো বানানো জানলে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এমন মজাদার খাবার। গরম গরম সুপ কিংবা কেবল আচার বা সস দিয়ে পরিবেশন করলেই পেট ও মন দুয়ের চাহিদাই মিটবে। মোমো...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): এই রমজানে ইফতারিতে বাড়তি স্বাদ যোগ করতে অনেকেই পছন্দ করেন নানা স্বাদের হালুয়া তৈরী করে প্রিয়জনদের আপ্যায়ন করতে। সেক্ষেত্রে চাইলে আপনিও বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন নানা স্বাদের হালুয়া। এর সঙ্গে যোগ করতে পরেন রুটিও। আধুনিক কালে ইউটিউবের বদৌলতে অনেকেই তৈরী করেন...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): খাসির রান বা পায়ের রোস্ট বাঙালির কাছে নতুন কোনো রেসিপি নয়। বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি খাবার এই খাসির রানের রোস্ট। এই রান্না দুটো ধাপে করা হয়। প্রথম ধাপ চুলায় আর দ্বিতীয় ধাপ ওভেনে। যাদের ওভেন নেই, তারা অল্প আঁচে হাঁড়ির...

বর্ষায় যে সবজিটি বেশি দেখা যায় সেটি হলো চালকুমড়া। তবে ইদানিং অন্য সময়েও কম বেশি দেখা মেলে চালকুমড়ার। এক সময় এটি ঘরের চালে হতো। কিন্তু এখন মাচায় এবং জমিতেও চাষ করা হয়। ফলনও ভালো হয়।চালকুমড়া তরকারি হিসেবে খাওয়া ছাড়াও মোরব্বা, হালুয়া ও বড়ি তৈরি...

করোনা নিয়ে সংশয় দিন দিন গভীর হচ্ছে। পুরো বিশ্ব জুড়েই ঊর্ধ্বমুখী করোনা সংক্রমন। নতুন ভ্যারিয়েন্ট ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ছে চারিদিকে। যদিও করোনার এই ধরণ অনেক ক্ষেত্রেই মৃদু উপসর্গ নিয়ে ধরা দিচ্ছে। জ্বর সেরে যাচ্ছে ২-৩ দিনের মাথায়। কিন্তু থেকে যাচ্ছে ক্লান্তি, গায়ে ব্যথা, গলা ব্যথা,...